好的，闢謠時間。

螺螄粉是什麼？真的有寄生蟲嗎？

螺螄粉是廣西傳統小吃，之所以稱作『螺螄』『粉』是因為主料使用被俗稱螺螄的淡水田螺，淡水田螺是東亞地區常見的廉價傳統小吃，我小時候也常常吃，那時候菜市場也能買到，不過因為味道不如海水螺，而且田螺肉會吃到幼螺影響口感，所以逐漸少見，淡水田螺如果在受污染的水域成長會有大量寄生蟲，並不是比較推薦的食材。

不過螺螄粉是先用田螺煮成高湯，然後只使用高湯來料理，是吃不到田螺肉的，而且高溫會殺死寄生蟲，所以理論上只要使用的是合格的食材，用不著擔心少量寄生蟲問題。

中國的螺螄粉泡麵料理，因為是屬於加工食品，連到底有沒有真的使用螺螄作為食材都值得存疑了，我是認為『完全』用不著擔心加工螺螄粉的寄生蟲問題，不過就算不需要擔心寄生蟲，我也是完全不可能買中國加工食品來吃的，如果真的要大冒險嘗鮮，我也只敢買外銷用而且有拿到在地商品登記的，尤其螺螄粉還是有用到『酸菜』的加工食品。

中國的醃製類加工食品有多可怕，有在閱讀中國資訊的人應該都用不著說了，太影響食慾了，從前年發生的噁心韓國泡菜，到去年的泡麵噁心酸菜，那都是大規模到以噸計出貨的大規模生產線出事，而不是小規模的個案工坊。

然後有趣的是，為什麼我總說外銷的還是能吃的，因為那些爆發食安問題的工廠，每個被抓包以後都是發新聞稿，『外銷用的生產線都是符合食安標準的食材與製程的，請外國消費者安心』，好比噁心韓國泡菜事件，中國的泡菜加工廠就紛紛發新聞稿安撫韓國人，『請放心，那些噁心泡菜都是只賣中國人的！』。

是的，中國加工食品行業的常識就是，中國的食品加工工廠，會把內銷跟外銷區分不一樣的生產線，內銷生產線使用的是只有幾分之一成本的食材跟製程，因為採購價差了一倍以上怎麼可能用相同標準來製造？

至於敢吃中國內銷的加工食品，那就各安天命吧，反正問題絕對不是寄生蟲，那個豆瓣醬裡面有大便的新聞太影響食慾我就不貼了。