話說在卓伯源當縣長時，彰化縣推動一陣子的週一無肉日。對，就一陣子而已。

我記得這花樣是悄悄結束的，什麼時候取消根本沒幾個人察覺，為什麼撐不到一年菜單就恢復葷腥不忌，縣府從未解釋，因此對於蔬食的推廣，自然是毫無作用。學生抱怨本來就不怎麼樣的營養午餐更沒有期待感了，老師則對素料製成品大增皺眉頭。至於我，一向反對政府管到人民的餐桌上，所以當時常在星期一自備魚罐頭或肉鬆，予以抵制。

我們想在哪一天吃全素、全葷、方便素或方便葷，屬於非常基本的個人自由，不是政府應該干預的，寫入法律更屬窮極無聊。希特勒自己吃素，他都沒叫德國人一起吃素了，民主國家的政府竟然比納粹管得還要寬，要用法律推動，最終限制特定飲食，簡直荒謬到極點！

當年實施週一無肉日的縣市有好幾個，如今還在玩的則是一個都沒有，我沒聽說哪個縣市秀出了輝煌的成果，讓該地的肉食消費量驟減。事實證明由政府推廣特定飲食，基本上作秀成分居多，甚至是在搞笑，少有人會認真當一回事。政府官員也是在演給環團看，假裝自己有所謂的進步意識，實際上多半把他們當成麻煩人物，沒事少碰面，以免又要聽他們說教。這就是週一無肉日默默成為環保運動史泛黃的一頁，再無人翻閱的原因。

若真要落實低碳飲食，很多食品就不該出現在餐桌上，那我就想問了，我們的腸胃是跟你們動保環團有仇是不是？為什麼吃個滷肉飯而已，我就好像殺了自己的小孩一樣十惡不赦？