現在各式的餐廳、飲料店也都以加盟連鎖姿態，侵入到每個人的生活中。

作者：陳文卿(環保技術服務業)

市區內約兩、三坪大的空間，平淡無奇的門面，靠著幾個冰桶以及簡單的機器，隨手搖搖就可搖出一年好幾億杯的各式冰茶飲料，營業額好幾十億元。這樣的店面迅速擴張，我們很難找得到自己熬冬瓜茶、青草茶的傳統冷飲攤了。

超商的興起，家庭式的雜貨店逐漸式微。現在各式的餐廳、飲料店也都以加盟連鎖姿態，侵入到每個人的生活中。好處是方便，即使外出到從未去過的鄉鎮去，看到熟悉的招牌就可以很放心地進去消費，對品質、價位都有一定的信心。壞處是源頭一旦出事，舉國遭殃。

加盟冷飲店全國統一配方，大量採購原料（茶葉等）統一加工，相對於傳統冷飲攤，原料成本應該是較低廉的，可能僅約兩成左右而已，沒道理使用劣質廉價甚至有農藥殘留的茶葉。

加盟店繳給總店的加盟金據說高達百萬元，這包括技術授權、商標使用權以及配方原料的供應等。掛上加盟店招牌的綠茶飲料，價格硬是貴幾塊錢，貴的是「品牌」的價值。而有別於名牌包、服飾等品牌是地位象徵，加盟飲料店的品牌，最重要的是對安全衛生的保證。

加盟店自己出店面租金、人工、材料費外，仍心甘情願奉上高額的加盟金，而即使貴幾塊錢也願意上門的消費者，都是衝著對品牌的信心。對於一般的小冷飲攤，我們很難苛責每天採買的各種食材原料樣樣做檢驗。可是坐收高額加盟金的連鎖店總店，品質卻是維持品牌的基礎。所以加盟店總店絕對有能力也有義務對所有供應商進行嚴密的查核，對所有原料更應定期自行檢驗，而不能被動的等被政府機關查出問題之後，才亡羊補牢甚至出面喊冤，這不僅是保障消費者也是對加盟店的基本保障。