先講一個網路腦筋急轉彎的故事。旅人到一個很蕭條冷清的小鎮，進入一家旅店，「入住一晚一千元」，旅人覺得價格可以，就付錢取房卡上樓。

老板收了錢立刻衝出旅店，付了上個月欠木工師父修理門窗的工錢。木工師父拿了錢，立刻衝到小酒館，結清上個月賒帳的酒錢。

小酒館老板娘拿了錢，也出門前往酒盤商家，清償上個月未付足的貨錢。酒商老板拿了錢，立即前往某女性住處付了上次暫欠的銷魂費。

這位女性拿了錢，也立刻前往這家旅店，還了之前積欠的房錢。錢剛回到旅店老板的手中，旅人下樓了，抱怨浴室水管破了。

旅店老板上樓看，連忙關閉供水及打電話叫水電師父來。由於暫時無法住人，所以，連聲道歉將一千元又還給了旅人。

最後，一千元又回到旅人手中，彷彿什麼事也沒發生，但是，旅店老板、木工師父、酒館老板娘、酒商、性工作者的債務都還清了。

這個故事說明了，經濟發展必須靠消費促使錢進行流動，否則，任何商業資產、服務、專業，以及空有的「債權」，都無法產生應有效益或最大效益。

２１世紀，全球化之下，人類社會顯然已不擔心生產跟製造，但是，普遍都很煩惱嚴重的貧富懸殊，以及青年失業問題。

過去，馬克思批判在工業化生產的過程中，勞工嚴重被機械化與工具化。現今，勞工的價值，嚴重被電腦機械取代殆盡之下，該如何透過人的因素，創造更多的剩餘價值？

還記得２６年前香港電影「表姐妳好！」，香港主權移交前，中國女公安出任務到香港，港警高規格接待。

初見面，港警梁家輝得意介紹電腦比對指紋的設備，「以前，一個指紋需要比對一個星期，現在這一台，只要半小時就找到了」。

中國女公安鄭裕玲的疑惑卻是：「那多出來的五天半，要做什麼呢？」

當時，大家都覺得好笑，但是，２６年下來，許許多多同樣狀況，反應到就業機會這件事，就一點都不好笑了。

２１世紀了，屬於馬克思探討的邏輯，必須重新梳理，但是，人的價值、人的尊嚴，是永遠不變的捍衛與追尋。

在台灣，一人份，正常非極端的吃一餐，從８０元便當到３０００元精緻套餐，應該都不是值得大驚小怪的價位。

這其中的差異，就體現於經營者、廚師、服務人員所付出的專業度，進而產生的附加價值。

為什麼，一個總統下鄉視察，並用實際行動鼓勵專業青年返鄉創業，同時鼓勵台灣餐飲文化的提昇，到了媒體眼中，卻只剩下「千元大餐，全民買單」的標題？

也很想知道，台灣餐飲業的專業從業人員，究竟是如何看待這個政治口水新聞？