林楠森BBC中文網台灣特約記者2015年 1月 20日

台灣多家主要油脂大廠生產的植物油被驗出含有反式脂肪及重金屬鉻

台灣多家主要油脂大廠生產的植物油被驗出含有反式脂肪及重金屬鉻，但這些油脂廠說其產品符合台灣現行法規，目前並無下架打算。

此一檢驗是由新竹市政府委托台灣食品工業研究所作出，被驗出產品含反式脂肪及鉻的包括了大統益、大成、泰山、福懋、台糖等台灣主要油脂廠。

這些油脂廠的被檢驗的產品標示其反式脂肪含量為零，但檢驗結果是其每100公克中，反式脂肪的含量從0.3公克至1.77公克不等，鉻的含量則在0.03或0.04ppm。

被檢驗的七項產品名稱分別是美食家油炸專用油、大成純炸油、泰山純炸的番好炸油、福懋頂級烹調油、福壽特級耐炸油　台糖烤酥油及漢氏益康耐炸油。

反式脂肪

這些油脂是台灣包括餐館、夜市及學校伙食常用油品，新竹市衛生單位已要求該市學校停用這些油品，並通報衛福部，不過這些油脂廠組成的＂台灣區植物油制煉工業同業公會＂說其沒有標示不實問題。

這種食用植物油含反式脂肪但卻被廠家標示含量為零，在兩年前大統假油事件爆發時，就曾引起消保會注意，該公會當時即稱其標示合法，這類產品也從未下架。

該公會說，按台灣食安法規在今年七月新規定實施前，食用品部份氫化所含反式脂肪以及非氫油化所含反式脂肪，不管含量多少都可以標示為零。

台灣的食品即將實施的新法規規定，只有每100公克含反式脂肪在0.3公克以下可標示其含量為零。而在這次檢驗全被廠家標示反式脂肪含量為零的油品中，只有漢氏益康耐炸油的反式脂肪符合此一水平。

由於反式脂肪對健康造成的威脅，已被美國紐約市在2008年全面禁止出現在食品，美國政府此前並曾表示將全面禁止反式脂肪。
無礙健康？

台灣的這批被驗出含反式脂肪食用油，另外被驗出也含重金屬鉻，但制定台灣食品安全標凖的衛福部說，食用這些油品中的鉻沒有健康風險。

衛福部食藥署說鉻分為人體所需的三價鉻及致癌的六價鉻，且存在環境中，目前沒有檢驗區分方式。即使是這些油品含的全是六價鉻，其含量也甚低，並無健康風險疑慮。

台灣衛福部此前在康師傅集團等以地溝油及工業油製成食用豬油時，也曾找來學者稱少量食用黑心油無害健康，但當時受到台灣社會嚴厲抨擊，包括衛福部長及食藥署長都在不久後下台，康師傅集團與總統馬英九的金錢關係，目前也正受到了特偵組的調查。

（責編：董樂）