作者：張肇烜（醫師）
 
「用臺幣讓它下架！」被封為「台灣最後良心」的義美食品，最近在便利商店推出豆奶產品，網友在網路號召大家「用新臺幣來抵制」義美產品，上架五天竟然狂銷50萬瓶，老字號的義美古早味，成為新世代的最愛，寫下「義美傳奇」！
 
連續幾波「食安風暴」讓民眾人心惶惶，沒想到在寶島台灣竟然會有「連吃都不能安心」的一天，以前我們笑中國「黑心食品」橫行、商人「無良黑心」，誰知道台灣也是如此。義美食品在近幾次「食安風暴」，包括塑化劑、毒澱粉、餿水油和黑心油等都甚少波及，堪稱一線食品大廠中的一股清流。在網路BBS引起熱烈討論，屢屢用反諷的方式：「有沒有義美偷工減料的八卦？我要趕快用鈔票抵制！」形容義美產品少了許多糖漿、乳化劑、萃取物等「人工添加物」，雖然風味不若其他廠商濃醇香，但是讓人吃得實在又放心！
 
「良心是驗不出來的！」食品是良心的事業，也是老實人的行業！商人不應為了賺取更多利潤，不斷地「cost down（降低成本）」，或是大量採用成本低廉、雖然合法但是可能危害人體的食品添加物，以「造假的美味」讓人們的舌尖被化學給矇騙，長期食用，危害我們的健康。最可惡的是，在歷次食安風暴，有些食品大廠的產品屢屢出包，卻每次都表現出「我們也是受害者」的模樣，連一句道歉都沒有！一點也不負責任。
 
「義美傳奇」絕非偶然，也不是刻意造神吹捧。它從一家「糕餅店」逐漸發展至今，都秉持著老董事長高騰蛟先生的理念。「真誠實在」、「台灣優先」一步一腳印的在地經營，是義美成功的哲學。也由於它不像同業一般，爭相赴中國設廠、將股票上市上櫃或是發行TDR（台灣存託憑證），也盡量避用中國大陸進口的原料，秉持「品質重於利潤」的初衷，才得以維持食品優良的品質。義美食品的企業精神是台灣精神的縮影，樸素實在、不忘根本，網友「教訓義美的產品」、「用台幣讓它們下架」，也是向這間食品大廠的良心經營致敬！